湘菜鲜虾做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而著名。鲜虾是湘菜中的常见食材之一,下面是一份简单的鲜虾做法。
步骤1:准备食材
选择新鲜的大虾,去掉虾线,洗净备用。同时准备好葱姜蒜和辣椒等调料。
步骤2:炒虾球
将大虾去掉头,去掉虾线,留下虾尾,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将虾球放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。
步骤3:做调料
将葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
步骤4:加入虾球
将虾球放入锅中,加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
步骤5:加入葱花
最后,撒上葱花翻炒均匀即可。
步骤6:装盘
将炒好的虾球装盘,上面撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜鲜虾做法的详细介绍,简单易学,营养丰富,非常适合家庭聚餐。