麻辣腊牛肉的做法

配方:
- 牛肉(肉质鲜嫩,纹理分明) 500 克
- 辣椒面 100 克
- 花椒面 50 克
- 姜蒜末 50 克
- 豆瓣酱 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、食用油腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤 10 分钟。
3. 取出烤盘,将剩余的盐、鸡精、麻辣调料、姜蒜末、豆瓣酱混合成一个调料碗,加入适量的食用油,热锅凉油,油热后倒入调料碗中,煸炒出香味。
4. 将烤好的牛肉放入锅中,翻炒均匀,让调料充分入味。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到牛肉变得入味变软。
适用人群:

1. 适合因饮食偏好麻辣、油腻的人食用。
2. 牛肉烤制的时间和温度要根据个人喜好和烤箱的火力来调整。
注意事项:

1. 烤制过程中不要翻动牛肉,以免烤糊。
2. 麻辣调料的比例和口味要根据个人喜好来调整。
3. 食用时不要过于过量,以免对身体造成负担。