湘菜海带丝汤做法大全图解

1. 配方:
- 海带丝 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
2. 做法流程:
- 将海带丝用清水泡软,洗净备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 在锅中加入清水,放入瘦肉末、姜片、葱段,加入料酒,煮至肉变色。
- 加入海带丝、鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 盛出即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
4. 注意事项:
- 海带丝泡软后一定要洗净,否则容易有碘超标的风险。
- 煮海带丝时要掌握好火候,不要煮得太久,否则会影响口感。
- 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量的糖或胡椒粉等调味品。