【湘菜泡酸豆角的做法视频窍门】
配方:
- 酸豆角 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白醋 适量
做法流程:

1. 将酸豆角用清水泡软,切成小块。
2. 将辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒末煸炒。
5. 加入酸豆角,翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、白醋,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,将酸豆角煮沸。
8. 转小火,盖上锅盖焖煮约 10 分钟,直到酸豆角熟透。
9. 翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 酸豆角要用清水泡软,去除杂质和异味。
2. 炒酸豆角时,要加入适当的食用油,以免过于干燥。
3. 加入适量的盐和糖,可以调整酸豆角的酸甜度。
4. 加入白醋,可以增加酸豆角的酸味和醋香味。
5. 煮酸豆角时,要加入适当的水,以免过于干燥。
6. 煮约 10 分钟,直到酸豆角熟透,即可关火。