湘菜香辣酱做法视频

配方:
- 鲜辣椒 200克
- 干辣椒 100克
- 蒜 30克
- 姜 20克
- 花生 100克
- 大米 100克
- 白糖 50克
- 酱油 30克
- 醋 20克
- 料酒 20克
- 盐 适量
做法流程:

1. 将鲜辣椒和干辣椒洗净切成小块备用。
2. 将蒜和姜切末备用。
3. 将花生炒香备用。
4. 在锅中加入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和鲜辣椒块继续煸炒,直到辣椒变软。
6. 加入花生翻炒均匀。
7. 加入白糖、酱油、醋、料酒和盐,翻炒均匀。
8. 加入适量水,放入大米,煮开后转小火炖煮10分钟。
9. 将炖煮好的香辣酱盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
- 香辣酱中含有辣椒和糖,因此适合口味重的人食用。
- 香辣酱中还含有酱油、醋和料酒等调味料,因此适合需要摄入盐分和蛋白质的人群食用。
- 食用香辣酱时要注意控制量,以免摄入过多的热量和辣椒对身体造成不良影响。