大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新疆肥羊怎么弄好吃的问题，以及和新疆薄饼羊肉怎么做最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 羊肉在新疆有哪些吃法
2. 新疆薄饼羊肉怎么做最好吃
3. 炊羊肉最正宗的做法
4. 大锅菜孜然羊肉的做法

羊肉在新疆有哪些吃法

新疆以羊肉为主要肉食，羊的品种又多，品质也好，羊肉也是肉类中消费量最大的，和其他肉比起来相对健康很多，因为新疆的羊一般情况下，喂养基本上不加人工饲料和添加剂，所以说在新疆吃羊肉还是比较好的，即好吃又安全！新疆人对于羊肉的喜爱，从羊身上从上到下，从里到外，几乎没有不能被做成美味的，酱炒烹炸，烧烤煎煮，几乎没有方法是不能用来制作羊肉美食的，羊肉是新疆餐桌上不可缺少的美食，在新疆羊肉最主要最常见的吃法是烤着吃和炖着吃，当然还有其他的吃法。

新疆羊肉烤着吃的种类最多了，有烤全羊，烤羊肉串，架子肉，烤羊腰子等等，还有把羊肉当做馅料，做成烤包子，肉馕等，总之各种烤制的吃法应有尽有！

除了烤着吃之外还有就是清炖羊肉，清炖羊肉是新疆地区传统的民间美食之一，选材优良，做法简便，除了放点盐，基本上不放其他调味品，清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，也是一道不可多得的人间美味。

还有其他的吃法，就是用羊肉做成馕包肉呀，羊肉抓饭呀，纳仁，过油肉拌面呀等，还有就是把羊肉冷冻打成卷，刷火锅也比较好吃，总之羊肉吃法太多了，可以根据自己的喜好来做！

新疆薄饼羊肉怎么做最好吃

羊肉焖饼，羊肉就是红烧羊排。那饼子就是用拉条子面做的，擀得越薄越好，放进烧羊肉的锅里，加锅盖焖30_40秒捞起，摆在烧好的羊排盘子里，薄薄的面饼层层不沾，看上去是油津津、黄澄澄，吃起来油不腻，香酥可口，嗅到其味，就会令人滴口水，真是色香味俱全。

用料

羊排500克花椒粒、姜、辣皮子、大葱、大蒜若干生抽、老抽少许中筋粉500克

羊肉焖饼

的做法

中筋面粉加少许盐，加水和面，软硬程度适中，揉光滑盖保鲜膜醒着。将羊肉洗干净控水，最好羊排，带骨前腿肉也可，肉块大小适中。准备配料，姜切片，葱切断，蒜拍碎。这时候把面取出切成长条，揉圆，切成小段，压扁，成为一个个面剂子，个头尽量小，盖保鲜膜醒着。锅里放少许油，温热放入花椒粒，榨出香味，捞出。将羊肉下锅，翻炒，将肉中的水分炒干，尽量多炒一会儿，加入生姜和干辣椒，再炒一会，加入老抽和生抽上色，继续炒。烧肉的时候在旁边的火上烧一些开水，加入开水，一定是开开的水！水一次多加一些，羊肉焖饼的汤一定要多！大火20分钟转中火，这时候可以做饼了，取出之前醒的面剂子，先用擀面杖擀成尽可能的薄片，取一个蒸篦，涂油，将薄饼放在上面，手在四周拉扯，注意边上不要太厚，大小应该和蒸篦一样大，扯好后刷一层油，我用的玉米油，其他油应该也可以。一层一层。这时候肉基本上有八成熟，取出一些汤汁，锅内的汤刚好可以和肉差不多高，将蒸篦放在肉上，盖盖，中火，小心不要干锅，三十分钟左右开盖，用筷子一张张取出，要趁热。加入多余的汤，烧开后加入葱段和蒜末，出锅，肉上放饼，再浇些汁在上面。

炊羊肉最正宗的做法

1、首先将羊肉大块下入冷水盆中浸泡1小时，反复多洗几次，这样做可以去除残留在羊肉中血水和杂质。

2、锅中加凉水，将羊肉冷水下锅，煮沸时捞去浮沫，加入葱姜蒜、干红辣椒、草果、桂皮、白芷、小茴香盖上锅盖转中下火煮60分钟。

3、时间到再加入食盐、胡椒粉和鸡精调味，在炖煮30分钟即可，捞出后剁成大小相宜的块既成手抓羊肉了，羊肉汤中撒上蒜苗碎、香菜就是羊肉汤了。

大锅菜孜然羊肉的做法

——[孜然羊肉]——

【主要配料】：1公斤羊肉、1个香菜和半个洋葱

【腌制调味料】：2汤匙洋葱、生姜、芫荽根水、半茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙孜然粉、1茶匙胡椒粉和1个鸡蛋

【调味料配制】：孜然颗粒2汤匙、白芝麻1汤匙、辣椒面1汤匙、孜然粉1汤匙、盐半茶匙

——制造方法和步骤--

【第一步】：将羊腿变成一块拇指和手指大小的土地，然后放入碗中，加水浸泡半小时，将羊肉中的血液浸泡，以减少羊肉的气味。

【步骤2】：切掉洋葱的两端，放入准备好的碗中。切掉芫荽根，放入碗中。取下香菜叶切，放在盘子里。单独使用芫荽杆。将葱叶切成段，放入碗中。把姜打匀，放进碗里。加一点水。然后用手揉搓2分钟，取出果汁浸泡几分钟。

第三步：将洋葱切成颗粒状，将芫荽杆切成长段，分别放在不同的盘子里。把芫荽叶放在另一个盘子里。

【步骤4】：将孜然粒和芝麻粒放入锅中，与小火一起煎，取出放在盘子上，然后分别将辣椒面和孜然粉放入锅中，取出放在盘子上备用。

【步骤5】：羊肉浸泡清洗数次后，将羊肉血洗净，用手将羊肉血挤干，放入碗中，依次放入半茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙孜然粉、1茶匙胡椒粉和葱姜水，然后用手均匀地抓着，让羊肉吸收调味料。

【步骤6】：抓好羊肉后，放入鸡蛋，再次用手抓拌，让羊肉吸收鸡蛋，然后加入2汤匙玉米淀粉，用手抓拌，最后加入一汤匙植物油，锁住羊肉水分，腌制10分钟。

【第七步】：用冷油加热锅，加入约2汤匙油，将腌羊肉放入锅中，与小火一起慢慢煎，将羊肉煎至凝固、熟、金黄色，然后取出。我们在这里要注意的是不要搅动。煎成金黄色后，将锅倒置，另一面煎成金黄色。这时，羊肉基本成型，然后用勺子搅拌均匀。把羊肉煎熟。整个过程大约需要3-5分钟。

[第八步]：把底油留在锅里，把洋葱粒倒进锅里，小火将香味炒出来。

【第九步】：将洋葱炒香，将羊肉粒倒入锅中，用大火翻炒。同时，加入孜然粒、芝麻、辣椒面、孜然面和少许盐。

【第十步】：然后打开小火，均匀地炒，使羊肉充分覆盖调味料。

【第11步】：将羊肉包上调味料，放入芫荽茎中，关闭火锅中的余温，均匀炒匀，取出锅放入盛有芫荽叶的盘中

新疆肥羊怎么弄好吃和新疆薄饼羊肉怎么做最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！