配方及做法流程

# 配方:海螺 200 克,猪肉末 100 克,青椒 1 个,红椒 1 个,葱姜蒜适量。
# 做法流程:

1. 海螺去壳,洗净备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 炒锅烧热,倒入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
7. 加入海螺煸炒至海螺变软。
8. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
9. 加入适量的盐、生抽、白糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
10. 倒入适量水,焖煮 5 分钟,收汁即可。
# 适用人群:适合全家食用。
# 注意事项:

1. 海螺海螺性凉,脾胃虚弱、腹泻便塘者慎食。
2. 海螺体内含草酸钙较多,故孕妇、儿童和患有其他疾病者不宜多吃。
3. 炒海螺时不宜加太多油,以免海螺变硬。