洋姜炒肉是湘菜中一道经典的菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是洋姜炒肉的做法大全,供您参考。
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1. 材料
- 洋姜 200 克
- 瘦肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
## 2. 切配

1. 洋姜去皮,切成斜刀片。
2. 瘦肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
## 3. 烹饪

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
3. 加入洋姜翻炒,继续炒至洋姜变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待洋姜入味即可。
## 4. 成品
洋姜炒肉烹饪完成,口感鲜美,肉质细嫩。可以搭配米饭食用。