尖椒炒肚丝是一道湘菜中的经典之作,以其香辣可口、口感细腻的特点深受食客们的喜爱。下面是尖椒炒肚丝最正宗的做法,供您参考。
【材料】
肚丝:200克
尖椒:适量
葱姜蒜:适量
盐:适量
糖:适量
酱油:适量
鸡精:适量
料酒:适量
淀粉:适量
植物油:适量
【步骤】

1.将肚丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.将尖椒去籽切丝备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入腌制好的肚丝煸炒至变色。
6.加入适量的糖、酱油、鸡精、盐、料酒继续煸炒。
7.加入切好的尖椒丝翻炒均匀。
8.倒入适量的植物油,继续煸炒至熟透即可。
【注意事项】

1.炒肚丝时不宜过久,以免影响口感。
2.尖椒丝不要炒得太久,以免影响口感。
3.加入适量的植物油,能够保持肚丝的鲜嫩。
以上就是尖椒炒肚丝最正宗的做法,希望能给您带来帮助。如果您对这道菜还有其他疑问,欢迎随时提问。