小澳龙湘菜做法大全视频

## 配方
- 小澳龙:1条
- 湘菜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 红椒:适量
- 青椒:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
## 做法流程

1. 将小澳龙去鳞、去内脏,清洗干净备用。
2. 湘菜加入适量的食用油,煸炒至香味出来。
3. 加入生姜、蒜、红椒、青椒、干辣椒煸炒。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
6. 将炒好的湘菜小澳龙倒入盘内,撒上葱花点缀即可。
## 适用人群
- 适合家庭聚餐或朋友聚餐。
- 适合初学者尝试湘菜小澳龙的做法。
## 注意事项

1. 小澳龙去鳞、去内脏时,要仔细检查,避免受伤。
2. 湘菜炒制时,要适量控制火候,避免过旺或过小。
3. 湘菜和小澳龙的比例要合理,以免影响口感。
4. 湘菜和淀粉水的勾芡比例要掌握好,以免影响口感。
5. 炒湘菜时,要防止糊锅,加入适量的油和淀粉水勾芡,以保证湘菜小澳龙的美观和口感。