【川菜家常菜谱素菜减脂做法】
一、适合人群
这道菜适合所有人群,无论是健身减肥还是追求健康饮食,都可以食用。它是一道素菜,所以不用担心胆固醇和摄入过多的热量。
二、禁忌

1. 如果你有宗教信仰,请遵循你的宗教信仰中的饮食禁忌。
2. 如果你正在怀孕或哺乳,请谨慎食用。
三、制作步骤

1. 准备食材:茄子、青椒、瘦肉、葱姜蒜、食用油、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。
2. 茄子去蒂切段,放入碗中加淀粉浸泡。青椒切丝备用。瘦肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入泡好的茄子和青椒,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 适量清水煮开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
四、小贴士

1. 茄子浸泡淀粉可以让茄子更加脆嫩。
2. 青椒含有丰富的维生素C和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
3. 在烹制过程中加入适量的清水,可以让这道菜更加鲜美。
五、总结
这道菜是一道川菜家常菜谱,营养丰富,口感鲜美。茄子和瘦肉的搭配不仅美味,而且富含蛋白质和膳食纤维,有助于促进身体健康。这道菜的制作过程简单,适合所有人群食用,但孕妇和哺乳妇女需要谨慎食用。