糖火烧馅怎么弄好吃，发面火烧的配方有什么
大家好，今天给各位分享糖火烧馅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对发面火烧的配方有什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
糖熏熟食的正确方法
1、砂糖熏熟食的正确方法是：
2、用大铁锅1个，锅底铺上锯末。
3、撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，铁丝网上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上。
4、盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟。熏约10多分钟，肉上色后即可出锅。
5、稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。
6、如果有条件的的可以用松针，松树的针叶，代替糖和茶叶，松针熏制的熟食会有一股淡淡的松香味。
做红烧肉，红糖，冰糖，白糖哪个做糖色更好
大家好，我是会做饭的北京大叔。我来说一下做红烧肉炒糖色的要领吧。
一选糖，红糖首先要排除掉，颜色太重，还没炒就黑了。绵白糖，砂糖，冰糖，这三种糖都可以，效果是一样的。现在市面比较常见的糖原料基本就是甜菜，甘蔗两种。由于加工工艺的差别，成品的形态分为绵糖，砂糖，冰糖。
二有人说炒糖色，用冰糖比砂糖好，我觉得是不对的，初中化学课上过的都知道，把砂糖熬制成饱和浓度，吊一个线，等凉了之后一块老冰糖就出来了，原料相同，炒出糖色有何不同?
三炒糖色唯一的技巧在于火候的把握，说白了就是合适的时间停止糖的焦化。一斤白糖或者冰糖，三两水中火熬制，过了拔丝阶段，颜色近似枣红的阶段，从小泡马上转大泡的瞬间，用半斤水或者黄酒降温
（也可以直接下肉直接煸炒，效果也很好），停止糖继续变色，水不要加多，否则颜色很淡。尝一下略有一点苦味就正合适，没有苦味或者特别苦都是失败的糖色，因为，炒糖色的菜都会加糖平衡掉苦味。这样炒出的糖色做出红烧肉才会红亮好看
下面几张图给你展示一下，如需完整视频，请到我主页，凉拌茄子结尾是我教大家炒糖色的视频。
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碎花生米做馒头心怎么做法
你好，花生做馅料，酥香可口，非常香浓，分享几种花生馅料的做法
一、红枣花生馅，准备好材料
(红枣，碎花生，汤，油，熟糯米粉，少许水)，红枣浸泡一会，去核切碎，和花生碎熟糯米粉放在一个大碗中，加油搅拌均匀，加少许水，团成一个一个的小圆球就做好了
二、黑芝麻花生馅，准备材料
(黑芝麻，碎花生，汤，油)，花生米入烤箱150度20分钟，小花生时间适度减短，冷却后用擀面杖擀成小颗粒，100克花生碎+20克熟黑芝麻+糖+油搅拌均匀，再揉成小团即可
三、红糖花生馅，准备材料
(红糖，碎花生)，花生入锅炒一下，用料理机打成花生粉，混入红糖，就是香甜香甜的红糖花生馅啦
总之，以上几种花生馅料制作方法用的材料也比较简单，并且花生还有很多种制作馅料的方法，希望这个答案可以帮助到你哦
发面火烧的配方有什么
你好，很高兴回答您的问题。
发面火烧做法多样，口味也有多种，今天分享一款发面糖酥火烧的做法，做法简单，香而不腻，希望您能喜欢。
第一步：和面。
准备300克面粉，加入3克酵母，加入180毫升35度左右的温水，活成偏软点的面团，盖上盖子，饧发至两倍大。
（现在天有点凉，用温水和面发的更快，但是水温不能超过40.度，不然会把酵母菌烫死）
第二步：做油酥。
准备50克面粉,加入60克食用油，搅拌成稠一点的油酥备用。
第三步：做糖馅。
准备白糖100克，加入20克面粉，搅拌均匀就可以了。
（加面粉是为了让糖液变粘稠，不会流出烫到人）
第四步：做火烧生坯。
面团饧发好以后，放到案板上揉搓排气，揉几下就可以，不然面团起筋，做出的饼柔软度不好。
揉好后，分成4个大小均匀的剂子，然后把4个剂子都揉圆。取出一个揉好的剂子，擀成牛舌状，厚度0.5cm左右，然后涂抹上油酥，卷起来，按扁，竖着擀开，擀成长条，这次要尽量擀薄，擀好后，从一头卷起来，从中间对半切开。
让切面朝下，用手指在中间按个窝，在里面放上糖馅，包起来，收口朝下，擀成1cm厚的小饼，生坯就完成了。盖上保鲜膜，二次饧发10分钟后再烙。
第五步：烙饼或烙饼。
家里没有烤箱，一般都是用电饼铛烙的。
电饼铛预热，多刷些油，放入饼坯，中火烙两分钟，两分钟后翻面，再烙两分钟，用铲子按压能快速回弹就是熟了。
这样做的火烧外皮酥脆，里面宣软，特别好吃，如果不喜欢吃甜的，可以在制作油酥时加入花椒面和盐，做成椒盐味的，更加简单。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
