湘菜生炒猪脸肉的做法如下:
配方:
- 猪脸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪脸肉块煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块翻炒均匀;
6. 加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直至猪脸肉熟透;
7. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者、肝病患者、贫血患者、营养不良者;
2. 高血压、高血脂、高胆固醇患者;
3. 儿童、孕妇、老年人等身体较弱的人群;
4. 因节食、减肥等原因需要增加营养的人群。
注意事项:

1. 猪脸肉块要腌制入味;
2. 炒猪脸肉时,锅要热透,油也要足够,以免猪脸肉粘锅或炒糊;
3. 煮猪脸肉时,水要一次性加足,避免煮干;
4. 青红椒不要炒太久,以免影响口感。