湘菜口味河虾的做法

配方:
- 河虾 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 河虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 姜、蒜切末,青红椒切片备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入河虾煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入青红椒片翻炒均匀,加入少量水,盖上锅盖焖煮片刻。
6. 待汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
- 适合对虾过敏的人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群。
- 适合素食者。
注意事项:

1. 河虾要洗净,去掉虾线、头部和尾巴。
2. 河虾一定要煸炒至变色,才能入味。
3. 锅中的水不要加太多,以免水分过多,影响口感。
4. 青红椒可以根据个人口味适量调整。