粤菜是中国传统八大菜系之一，也是中国南方地区的主要菜系之一。粤菜以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称，拥有丰富的菜品和独特的烹饪技巧。在过年期间，许多家庭都会制作一些传统的粤菜家常菜，来表达他们对家人的关心和祝福。以下是一份粤菜家常菜的做法大全，供您参考。

1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统的粤菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而著称。这道菜需要准备500克猪肉，并切成肉丝。将肉丝放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋、料酒、淀粉和清水搅拌均匀，腌制15分钟左右。热锅冷油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒，直到变色捞出备用。另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉丝和青红椒丝翻炒均匀，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 红烧肉
红烧肉是粤菜中非常经典的一道菜品，以其入口即化的口感和浓郁的香味而著称。这道菜需要准备500克五花肉，切成方块。将五花肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，腌制15分钟左右。热锅冷油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒，直到表面变色捞出备用。另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入红烧肉和青红椒丝翻炒均匀，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 虾饺
虾饺是粤菜中非常受欢迎的一道小吃，以其鲜美的口感和小巧玲珑的形状而著称。虾饺需要准备500克虾仁，并切成小块。将虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。将腌制好的虾仁放入饺子皮中，包入馅料，制成虾饺。热锅冷油，将虾饺放入锅中煎至金黄酥脆，最后加入适量的糖和酱油调味即可。
4. 白切鸡
白切鸡是一道非常美味的粤菜，以其鲜美的口感和简单的烹饪方式而著称。这道菜需要准备一只鸡，并切成块状。将鸡块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟左右。热锅冷油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒，直到变色捞出备用。另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉和青红椒丝翻炒均匀，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上是一份粤菜家常菜的做法大全，供您参考。不同的家庭可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。