粤菜富贵虾的做法大全图解
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。虾富含蛋白质和钙，有助于增强体力和提高免疫力。此外，虾的谐音“和和美美”，寓意着家庭和谐、幸福安康。
【制作流程】
材料：
- 虾：500克
- 蒜头：2瓣
- 姜片：1片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 蒜头和姜片切成末，备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入虾，煮至虾变色。
7. 加入适量的淀粉，翻炒均匀。
8. 装盘，即可食用。
【禁忌】

1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，柠檬、葡萄、橙子、柿子、香蕉、梨等。
2. 虾忌与鸡蛋同吃。鸡蛋与虾相克，会在体内产生不良反应。
3. 虾忌与葱、蒜、辣椒等辛物同吃。这些辛物会刺激肠胃，引起腹泻。
【注意事项】

1. 煮虾时，水要过热，但也不能过凉，否则虾会变硬。
2. 虾的颜色应为红色或粉红色，否则不能代表已经煮熟。
3. 虾的头部和壳必须去除干净，否则会影响口感。
粤菜富贵虾的做法简单易学，味道鲜美，适合所有人群食用。高血压患者、心脏病患者、糖尿病患者尤其适合这道菜。