粤菜黄鱼卷的做法
黄鱼卷是一种传统的粤菜美食，以黄鱼、猪肉、鸡蛋等食材为主料，经过腌制、烘烤等步骤制成。以下是一份简单的黄鱼卷做法，供您参考。
材料：
- 1条黄鱼(约500克)
- 1个猪肉馅料(可以用猪肉馅、虾仁、葱花等)
- 1个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料
- 适量面粉
- 适量油
- 适量水
步骤：

1. 黄鱼去鳞、去骨、去腥，清洗干净，用刀在鱼身两侧切几刀，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料腌制15分钟左右。
2. 猪肉馅料备用，可以根据个人口味加入葱花、姜末、蒜末等调味料。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀。
4. 面粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆球，擀成薄片，备用。
5. 在一个干净的碗中，加入适量的油，将擀成薄片的面团放入碗中，用手压扁成圆形，再用擀面杖擀成薄片，备用。
6. 在一个干净的锅中，加入适量的油，烧热后，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
7. 在同一个锅中，加入适量的油，放入猪肉馅料，煸炒至熟透。
8. 将煎好的黄鱼放入锅中，翻炒均匀。
9. 将做好的猪肉馅料黄鱼卷放入烤盘中，用200度的温度烤15分钟左右，待底部金黄色即可取出。
10. 将烤好的黄鱼卷装盘，撒上葱花、香菜等调味料即可享用。
以上就是粤菜黄鱼卷的做法，希望您能够喜欢。