做面包的面怎么弄好吃？请问是什么原因
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做面包的面怎么弄好吃，做面包揉面时候，面总是很粘，请问是什么原因这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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什么牌的面粉做吐司面包好吃
做土司面包比较讲究面粉一般是王后面粉，鹰牌面粉，金像面粉，金山日式粉，日清面粉，但我们家庭一般都是用普通高筋面粉来做土司面包。
其实我们用普通面粉做土司面包做好了滴话一点都不输给那些品牌面粉做滴土司面包差呀。
今天就给大家分享一下超好吃滴土司面包做法。
烫种土司面包做法：先做烫种，20g面粉，100g凉水搅匀用最小火不停搅成糊状，温度大约65℃放凉备用，最好放冰箱冷藏6小时以上效果更好。
高筋面粉290g，牛奶130g，酵母3g盐6g白糖50g，鸡蛋液25g，黄油25g。
把盐，白糖，搅匀在放入酵母，鸡蛋液，冷藏好滴烫种搅匀在慢慢倒入温牛奶搅成面絮活成面团，有点粘手盖保鲜膜醒面20分钟就好揉面了，不会那么粘手了。
把醒好面放面板上放入黄油用搓衣服手法搓会很粘手我们利用刮刀来回翻，在把面整理成长条，用擀面杖敲打在对折，在敲打在对折，这样反复3-4次就可以把面拉起看出手套膜就好了，这样敲打出膜很快还省力了，在整理成圆型在发酵2倍大。
把发酵好滴面团放面案排气不用揉按压或者用擀面杖擀排气，擀长条在对折，在分成3份在团圆在醒20分钟。
醒好面擀成牛舌状卷起在醒20分钟。
在擀成牛舌状在卷起放土司盒里，在二次醒发。
我们把烤箱提前预热上火210℃下火200℃烤50分钟，温度仅供参考可以适当调整。
取出面包震动一下倒出放凉。
这个方法还可以用来做肉松小面包都可以的，做出来的都是超级软。
能做出好面包面粉很重要，做法一样很重要建议大家试一试这个方法做出来的面包必须成功。
做面包揉面时候，面总是很粘，请问是什么原因
原因及解决方法如下：第一：水放多了，所以面团会很稀揉出来就很黏，这种情况下可以再向面团里加点干面粉。第二：鸡蛋多了,这个也可以再向面团里加点干面粉，这样就可以把面粉的粘性调节一下。第三：在揉面的时候不要一次性把水倒的太多，不然很难掌控水的多少，容易一不小心把水倒多，每次应该少加点水多加几次就好掌控面团的干湿度。第四：把揉好的面团在面盆里放一会，面团就会有弹性，吃起来口感也好一些。揉面团的小技巧：在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了。注意：
1.一定要温水和面2.和的面一定不要太软，多揉一会
面包中的面团分为几种面团
按面包的柔软度分类
软式面包和硬式面包
2.按用料分
普通面包、花式面包、德国式的黑面粉面包、俄式的小麦面
3.直接制作面团和中种法、烫种法。
麦芯小麦粉做面包好吃吗
「美食碎碎念」来为您解答这个问题。
什么是麦芯小麦粉麦芯粉，是指用小麦中心部分的胚乳做成的小麦面粉。加工精度高，面筋质量好，当然价格也会更美丽一些，做出的面点，表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。适合面条、饺子、馄饨等家庭面食。
做面包需要什么样的面粉答案是高筋粉。高筋粉又叫强力粉，从它的英文名字来看，breadflour对应着面包粉、strongflour则对应着强力粉。具体的指标是蛋白质含量在12.2%以上就能叫做高筋粉。做出的面包才能具有弹性和嚼感。
国家标准《高筋小麦粉》,笔者写这个答案时，这个国家级强制执行的标准现行有效。
顺带说一下按照蛋白质含量给面粉的大致分类：
特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上；
高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下麦芯粉可以做面包吗？笔者搜了几个麦芯粉，详细看了“营养成分表”里蛋白质的含量。
每100g麦芯粉中，蛋白质含量，一个是11g，一个是12.2g，也就是说前者是中筋粉，后者是高筋粉。
也就是说如果想用麦芯粉做面包，一定要看清楚是不是高筋粉，如果蛋白质含量在12.2以上，那么就没问题。不要选错了呀！
做面包的面怎么弄好吃和做面包揉面时候，面总是很粘，请问是什么原因的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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