各位老铁们好，相信很多人对炖牛蹄怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖牛蹄怎么弄好吃又简单以及炖牛蹄最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛蹄炖汤的正宗做法
2. 炖牛蹄最正宗的做法
3. 牛蹄炖牛肉正宗做法
4. 清炖牛蹄的家常做法

牛蹄炖汤的正宗做法

1、牛蹄洗净，切成适当大小。

2、牛蹄，姜放入高压锅，加适量水。高压锅豆/蹄筋炖。

3、牛蹄炖好，放凉，撇去浮油。放入滚刀切的胡萝卜和山药。排骨键煮。熟了之后加盐和胡椒粉调味即可。

炖牛蹄最正宗的做法

1.

准备半成品牛蹄500克，剁成小块放入锅中。加入清水2L，白酒2克，焯水5分钟。

2.

捞起洗净，沥干水分备用。

3.

起锅倒入菜籽油5克，冰糖2克。

4.

全程小火炒出糖色。

5.

放入牛蹄，烹入料酒50克。八角2克，桂皮2克，葱节5克，翻炒均匀。

6.

加入开水2L，放入食盐5克，生抽5克，老抽2克，鸡粉2克煮2分钟。

7.

把牛蹄倒入砂锅。

8.

大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

9.

成果图

牛蹄炖牛肉正宗做法

1、食材：牛蹄牛肉各500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。

2、牛蹄牛肉剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

3、调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

4、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。

5、炖牛蹄新鲜出锅，趁热吃。

清炖牛蹄的家常做法

主料：牛蹄1000克，

辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克，

调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克

做法

1.将牛蹄在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过牛蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。

2.旺火热勺，下牛蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒，用旺火烧至上色。

3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将牛蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即可。

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