配方及做法流程

配方:芹菜鸡胸肉
材料:
- 鸡胸肉 250 克
- 芹菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,用盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟;
2. 芹菜洗净切成小段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色;
4. 加入芹菜段翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
5. 适量清水煮开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感;
2. 煸炒鸡肉时要快速,以免过于干燥;
3. 芹菜要切成小段,以免影响口感;
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。