白燕高筋面粉美食详细菜谱

1.食材

白燕高筋面粉 1包 水 800毫升 糖 20克 盐 5克 鸡蛋 2个

2. 步骤

1.将白燕高筋面粉放入一个大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地倒入水，边倒边搅拌，直到面团充分混合和形成软硬度适宜的面团。
3. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出来，揉成长条状。
5. 将面团分成大小相等的剂子，每个剂子搓成圆形。 6. 将每个剂子擀成圆形薄片，上面撒上一层高筋面粉。 7. 将薄片卷成长条。 8. 将长条卷成螺旋形。 9. 将螺旋形的面团压扁，擀成薄皮。 10. 将薄片放入烤盘中，在预热好的烤箱中烤15-20分钟，或者直到金黄色。

3. 适合人群

适合人群：所有年龄段的人，尤其适合家庭聚餐。

4. 禁忌

禁忌：面团在发酵时需要温暖的地方，如果温度过低，会影响面团的发酵效果。如果面团在发酵过程中受到过度发酵，会影响口感和口感质量。在擀面团时，如果用力过猛，可能会破坏面团的结构，导致面团破裂。