粤菜广东叉烧做法

1. 材料：
叉烧肉 500 克，蜂蜜 50 克，酱油 50 克，料酒 50 克，冰糖 适量，姜 适量，蒜 适量，八角 适量，桂皮 适量，盐 适量，清水 适量。
2. 将叉烧肉切成均匀大小的块状，放入清水中焯水，去掉血水和异味。
3. 将焯好水的叉烧肉捞出，放入烤箱中，用 200°C 的温度烤 20 分钟左右。
4. 将烤箱中的叉烧取出，放入另一个容器中，加入蜂蜜、酱油、料酒、冰糖、姜、蒜、八角、桂皮，搅拌均匀。
5. 将调好的酱汁倒入烤箱中，继续烤 30 分钟左右，直到叉烧表面变得焦黄。
6. 将烤好的叉烧取出，切成小块，装盘即可。
温馨提示：在烤叉烧的过程中，可以根据个人口味调整酱汁的比例，增减调料的用量。同时，烤制的时间和温度也要根据实际情况进行调整，以确保叉烧的口感和品质。