红肠炒辣椒是湘菜中一道经典的做法,以红肠和辣椒为主要材料,口感香辣鲜美。以下是红肠炒辣椒的做法:
材料:
- 红肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将红肠切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入红肠煸炒,煸炒至金黄色。
5. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 炒至辣椒变软,起锅前撒上葱花即可。
红肠炒辣椒是一道美味的湘菜,口感香辣鲜美,不仅美味还营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的做法,还可以根据个人口味加入适量的其他食材。