湘菜烤辣椒大蒜的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口感独特。其中,烤辣椒和大蒜是湘菜中非常受欢迎的菜品之一。下面介绍一种湘菜烤辣椒大蒜的做法。
材料:
- 烤辣椒 500 克
- 大蒜 2 瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将烤辣椒洗净,切成小块,大蒜剁成蒜泥备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入烤辣椒煸炒至出香味。
3. 加入蒜泥继续煸炒,直到蒜泥变软。
4. 加入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
5. 将炒好的烤辣椒和大蒜放入烤盘中。
6. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中,烤 20 分钟左右,翻转一次烤盘,继续烤 10 分钟左右。
7. 取出烤盘,将烤辣椒和大蒜即可食用。
湘菜烤辣椒大蒜的做法不仅美味可口,还富含营养。烤辣椒中含有丰富的维生素 C 和纤维素,大蒜则有抗氧化和抗炎作用,对身体有益。同时,炒好的烤辣椒和大蒜香味浓郁,非常适合搭配米饭食用。
希望这个方法可以帮到大家,享受美味的湘菜。