粤菜三丝黄鱼卷的做法
材料：
- 300克黄鱼
- 200克猪肉
- 100克胡萝卜
- 50克青椒
- 50克大葱
- 20克姜
- 10克蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 适量清水
做法：

1. 黄鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 猪肉切成丝，胡萝卜、青椒切成细丝，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒，加入生抽、白糖、盐、鸡精，适量清水煮开。
5. 把煮好的汤汁倒入鱼块中，用水淀粉勾芡。
6. 把鱼块卷起来，放入蒸锅中蒸10分钟。
7. 取出蒸好的鱼卷，放入盘中，撒上葱花即可。
粤菜三丝黄鱼卷是一道美味可口的粤菜菜品。将黄鱼、猪肉、胡萝卜、青椒切成细丝，用生抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉勾芡，最后将蒸好的鱼卷放入盘中，撒上葱花即可。