虾焖蟹是粤菜中的一道经典菜品，以大虾和螃蟹为主料，用酱油、料酒、糖等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，营养丰富，是广东酒店中备受喜爱的菜肴之一。
以下是虾焖蟹的做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 螃蟹 2 只
- 葱姜蒜适量
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 大虾去壳去头，洗净备用。螃蟹去壳去头，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入虾和螃蟹煸炒，煸炒至虾变红。
5. 加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，加入适量的清水，大火烧开。
6. 转小火焖煮 15 分钟左右，直到虾和螃蟹熟透。
7. 最后收汁，加入适量的调味即可。
虾焖蟹味道鲜美，汤汁浓郁，口感鲜美。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。如果想尝试这道菜，不妨在广东酒店的粤菜餐厅里品尝一下。