湘菜凉拌豆笋做法

配方:
- 豆笋 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将豆笋去皮、洗净,切成长约 5 厘米的段,用开水焯烫 2 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 青红椒去籽,切成细丝。葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中混合酱油、醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀成调味汁。
4. 将焯烫好的豆笋放入大碗中,加入青红椒丝和葱姜蒜末,倒入调味汁拌匀。
5. 装盘后撒上少许香菜即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和豆笋爱好者。
注意事项:

1. 豆笋在焯烫时要用沸水焯烫,避免营养成分流失。
2. 调味汁要搅拌均匀,以确保口感鲜美。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。