凉拌红薯粉的做法湘菜

配方:
- 红薯粉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将红薯粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜切成细丝,大葱切成段备用。
3. 在碗中加入姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、醋、糖、适量的水搅拌均匀成调料汁。
4. 将煮熟的红薯粉放入调料汁中,搅拌均匀。
5. 加入辣椒油,拌匀即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 红薯粉煮熟后要过冷水,否则容易糊掉。
2. 调料汁要适量,不要调得太过甜或辣,以免影响口感。
3. 拌好的红薯粉要放置一会儿,让其吸收调料汁,口感更佳。