【湘菜麻辣猪皮做法视频窍门】
配方:
- 猪皮 2张
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
做法流程:

1. 将猪皮洗净,切成厚度适中的片。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入猪皮片煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的辣椒和花椒,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的料酒和盐,翻炒均匀。
5. 加入生姜、蒜,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮30分钟至猪皮变软烂。
7. 收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
- 猪皮片一定要煸炒至表面微黄,这样口感更好。
- 炒辣椒和花椒时,要加入适量的食用油,这样香味更浓郁。
- 焖煮时,要加入适量的水,避免猪皮过于干燥。
- 焖煮时间要根据猪皮的厚度和口感来决定,一般情况下30分钟即可。