湘菜炒莲藕做法大全
作者：星座梦
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湘菜炒莲藕是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是做法大全:
1. 将莲藕切成小块,用流水冲洗干净,避免氧化和变色。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花爆香。
5. 加入莲藕块煸炒,炒至莲藕表面微黄。
6. 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 起锅前加入葱花点缀即可。
以上是湘菜炒莲藕的做法大全,不同的做法会有不同的口感和风味,你可以根据自己的喜好进行调整。
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