湘菜海底捞粉丝做法
【1】食材准备
海底捞粉丝100克,猪肉末50克,葱花适量,姜末适量,辣椒面适量,豆瓣酱适量,生抽适量,醋适量,糖适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,水适量。
【2】制作过程
1将海底捞粉丝放入开水中煮熟捞出备用。
2将猪肉末放入碗中,加入适量的姜末、葱花、辣椒面、豆瓣酱、生抽、醋、糖、料酒、盐、鸡精,搅拌均匀。
3将煮熟的海底捞粉丝切成小块,放入碗中。
4加入适量的水,搅拌均匀。
5热锅凉油,煸炒猪肉末,直到变色。
6加入适量的水,放入豆瓣酱,煮至浓稠。
7将炒好的猪肉末和豆瓣酱倒在粉丝上。
8加入适量的鸡精,撒上葱花即可。
【3】成品展示
一碗香气四溢的湘菜海底捞粉丝就做好了。粉丝细软,猪肉末鲜香可口,搭配豆瓣酱和辣椒面的味道,让人垂涎欲滴。
【4】小贴士
1在炒猪肉末时,加入适量的水可以使肉末更加鲜嫩。
2加入适量的豆瓣酱可以使口感更加浓郁。
3粉丝煮熟后要快速捞出,避免煮过头。