【川菜凉拌米卷的做法大全集】
材料:
- 糯米
- 黄瓜
- 豆芽
- 胡萝卜
- 青椒
- 红椒
- 大葱
- 生姜
- 蒜
- 酱油
- 香醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
- 花椒粉
- 鸡精
步骤:

1. 糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水烫熟备用。
3. 胡萝卜和红椒切成细丝,青椒切成细末。
4. 大葱和生姜切成葱花和姜丝,蒜切末备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入酱油、香醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉,炒匀。
7. 加入焯水后的黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、红椒末,炒匀。
8. 最后加入葱花和姜丝,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:

1. 糯米是一种高热量、高脂肪的食物,因此在食用时要注意控制摄入量。
2. 黄瓜中含有维生素C,因此维生素C缺乏者、口腔溃疡者、胃肠道溃疡者不宜多吃。
3. 豆芽中含有豆芽酶,可能引起过敏反应,因此有过敏反应的人不宜多吃。
4. 胡萝卜富含维生素A,因此孕妇、维生素A缺乏者、眼睛干燥者不宜多吃。
川菜凉拌米卷是一道美味可口、营养丰富的川菜经典菜品,制作简单,口感独特。无论是作为一道家常菜,还是作为一道小吃,都能让你吃得开心、吃得健康。