红烧白菜肉粉条是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道和口感深受人们喜爱。以下是制作红烧白菜肉粉条的简单步骤和秘诀,让我们来一起制作美味的红烧白菜肉粉条吧!
材料:
- 白菜芯 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 粉条 20 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将白菜芯洗净切成小块,粉条浸泡在水中备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣继续煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入粉条,煮至粉条变软。
5. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
红烧白菜肉粉条的制作虽然简单,但是要做出美味的菜肴,还需要注意以下几点:

1. 选择优质的瘦肉末,这样制作出来的菜肴口感更好。
2. 加入适量的清水,让粉条能够煮熟而不糊烂。
3. 加入适量的糖和鸡精,可以让菜肴更有味道。
4. 炒制菜肴时,要加入适量的料酒和生抽,可以增加菜肴的香味和口感。
以上就是制作红烧白菜肉粉条的简单步骤和秘诀,希望您能够喜欢这道美味的菜肴。