湘菜雪花牛肉的做法简单方便,以下是配方及做法流程:
【配方】
雪花牛肉片 500 克
湘菜底料 适量
生姜 适量
蒜 适量
青葱 适量
辣椒 适量
食用油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
【做法流程】

1. 将雪花牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、料酒、生抽、姜片、蒜末腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的雪花牛肉片放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
3. 加入适量的湘菜底料和辣椒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 30 分钟,直到牛肉片煮烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和蒜末,翻炒均匀。
6. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。
【注意事项】

1. 煎雪花牛肉片时,要控制好火候,不要过度烤焦。
2. 煮湘菜雪花牛肉时,要加入适量的水,才能煮出美味的牛肉。
3. 调味时要适量,不要过度添加盐、糖和鸡精等调料,以免影响口感。