湘菜雪里红炒肉末做法

配方:
- 雪里红 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将雪里红洗净切成小块备用。
2. 将瘦肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉末煸炒至变色。
4. 加入雪里红、青红椒翻炒几下。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老人。
注意事项:

1. 雪里红炒肉末需要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 腌制肉末的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 这道菜口感鲜美,但也不要过量食用,以免引起消化不良。