【粤菜摆盘美食做法家常菜】

1. 【材料】
- 500克猪肉
- 2个葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 2个红椒
- 1个青椒
- 1个生抽
- 1个老抽
- 1个料酒
- 1个盐
- 1个糖
- 1个鸡精
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1汤匙食用油
- 适量清水
2. 【步骤】
2.1 猪肉切成薄片,放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟。
2.2 葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末,红椒和青椒切成块状。
2.3 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄。
2.4 把煎好的猪肉片盛出,锅中留少量食用油,加入葱花、姜末、蒜末和红椒块煸炒出香味。
2.5 加入青椒块翻炒几下,然后加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
2.6 加入煎好的猪肉片,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
2.7 完成!这道菜是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,猪肉属于高热量、高脂肪的食物,过量食用会增加热量和脂肪摄入,因此肥胖、心血管疾病等人群应该适量食用。
【注意事项】
- 猪肉片要腌制20分钟,使其更入味。
- 煎猪肉片时要用中火,不要过度加热,否则肉质会变硬。
- 煮猪肉片时要加入适量的清水,使其保持鲜嫩口感。