湘菜干锅鱼糕的做法

配方:
- 鱼糕 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鱼糕切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼糕块煸炒至金黄色。
4. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精和适量清水,煮至鱼糕变软。
5. 加入辣椒段和适量清水,煮沸后转小火继续煮5分钟。
6. 加入适量的食用油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 鱼糕切成小块,以便易于入味。
2. 鱼糕煮熟后要转小火,以免煮糊。
3. 加入适量的食用油和胡椒粉,可以让鱼糕更加香脆可口。