粤菜凉拌杂锦正宗做法
作者：星座大神
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粤菜凉拌杂锦正宗做法
1. 准备食材：将黄瓜、胡萝卜、豆芽、海带、木耳等蔬菜洗净，切成适当大小的块状；将豆腐切成块状备用。
2. 调制酱料：将酱油、白糖、醋、料酒、蒜末、姜末混合搅拌均匀，制成酱料备用。
3. 拌菜：将切好的蔬菜块放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗，控干水分备用。
4. 加入酱料：将酱料倒入碗中，加入香油、辣椒油、花椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 装盘：将拌好的蔬菜倒入盘中，撒上香菜末、葱花等调料，即可食用。
以上就是粤菜凉拌杂锦的正宗做法，制作过程中需要注重食材的选择、焯水的时间、酱料的比例等因素，才能制作出口感鲜美、健康营养的凉拌杂锦。
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