大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下螺蛳和豆腐皮怎么弄好吃的问题，以及和大田螺怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 大田螺怎么做
2. 煮螺蛳可以放什么配菜
3. 臭哥儿螺蛳粉配方
4. 螺蛳粉加什么菜好吃

大田螺怎么做

材料：大田螺500克、鸡蛋3个、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量

做法：

1）大田螺去掉外壳，清洗干净。

2）将大田螺用开水焯烫一下，捞出备用。

3）鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀。

4）锅中放油，烧热后加入葱花，炒香。

5）加入大田螺翻炒。

6）加入蛋液，炒匀至全熟即可。

煮螺蛳可以放什么配菜

配菜是可以任意调整的，你当然可以加入各种各样的小丸子，这样味道也很棒。当然你也可以什么都不加，只加入一点酸笋豆皮儿，还有螺蛳肉就可以了。

臭哥儿螺蛳粉配方

原材料、鸭脚、田螺、酸竹笋、生姜小米辣大蒜、香叶桂皮八角草果。还有紫苏。

首先第一步处理鸭脚。抹老抽酱油上个色。5成油温下锅炸。炸个3分钟倒出泡冷水

起锅热油，五成油温下锅炸

炸个两三分钟就好了，金黄金黄的

泡它个半个小时左右

田螺过一遍水，放点料酒去腥

这样做的目的可以把田螺表面的污垢去掉，把田螺冲洗干净备用

热锅放少许油下入田螺小火慢炒熟，把田螺本身的那些水分炒干，可以适量的加一点点盐，把锅底的水炒干

倒出备用

把锅洗净,然后加工酸笋

放少许油,炒干酸笋的水分，小火慢炒

倒出备用

起锅热油，下入大蒜生姜暴香之后下入香料

放辣椒酱或者豆瓣酱

下入田螺大火翻炒

来上一罐啤酒，自己吃的有条件的可以放啤酒。没有条件的放水就好了??

加入清水，水可以多放，到时候这个汤可以拿来拌面拌粉都挺好吃的

调味。鸡精味精胡椒粉十三香

可以适量的加一点点蚝油，想吃辣的可以多放点小米椒。生抽少许。冰糖三四粒。

因为赶时间。久不等了鸭脚。现在把刚才泡的鸭脚放进去。泡久一点就蓬松一点。吃起来就比较嚼劲。

然后下入酸竹笋、小火煮20分钟。最小火煮。

螺蛳粉加什么菜好吃

酸笋和豆皮。虽然很多人都觉得螺蛳粉的臭味来自于酸笋，选择不加。但我要说，酸笋是螺蛳粉的灵魂！酸辣口感的笋丝与米粉一起吸入口中，辣意从舌尖传递到喉咙，酸味则让你胃口大开，螺蛳汤与酸笋微臭的气味组合，共同形成了螺蛳粉特有的香气。至于豆皮，很多人会觉得它没什么味道。然而对于我这种豆制品爱好者来说，酥脆的豆皮被火辣的汤汁浸泡柔软，寡淡的味道正好中和了浓墨重彩的米粉，让螺蛳粉不咸不淡正好入口，豆皮裹着米粉，就好像百宝袋的封口，咬破的时候才知道有多大的惊喜。不说了，我要去煮一碗螺蛳粉了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。