湘菜清蒸猪脚是湖南地区的一道传统名菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份家常做法,供您参考。
湘菜清蒸猪脚家常做法步骤如下:

1. 准备食材:猪脚、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等。
2. 猪脚焯水去血水,捞出沥干水分备用。
3. 姜切成片,葱切成段备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入焯水后的猪脚,煸炒均匀,加入适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖等调味料。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪脚变得软烂入味。
7. 大火烧开蒸锅,将炖好的猪脚放入蒸锅中,蒸20分钟左右。
8. 取出蒸锅,撒上葱花即可。
湘菜清蒸猪脚家常做法小贴士:

1. 猪脚焯水时要去掉血水,这样可以让口感更加鲜美。
2. 炖煮的时间要根据猪脚的大小来决定,如果猪脚比较大,可以炖煮时间较长。
3. 蒸猪脚的时间也要根据猪脚的大小来决定,如果猪脚比较小,可以蒸10分钟左右。
4. 在调味料中加入白糖可以让猪脚更加鲜美入味。
以上就是湘菜清蒸猪脚家常做法的详细步骤,希望能够帮助到您。