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本文目录

1. 正宗清蒸兴凯湖白鱼的做法
2. 什么淡水鱼清蒸好吃
3. 清蒸黄石鱼的做法，清蒸黄石鱼怎么做好吃，清蒸
4. 清蒸翘嘴的最好方法

正宗清蒸兴凯湖白鱼的做法

白鱼，洗净，鱼肉上加盐腌。取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐，蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油，大火8分钟后，关火，闷1-2分钟，出锅，撒上葱即可。

什么淡水鱼清蒸好吃

鳜(桂)鱼、鲈鱼我觉得是淡水鱼里用来清蒸最好吃的了，肉嫩没细刺老少皆宜，其次就是武昌鱼、钳鱼等等。我家在四川一个三线城市，桂鱼因难养殖、价格高我当地市场上很难看到有卖的，鲈鱼就多了，所以我经常买鲈鱼来清蒸吃。一般一条就在一斤左右，大一些的最多就在一斤半左右，一般家庭用的盘子和蒸锅也合适。下面给大家介绍清蒸鲈鱼的方法:首先要买鲜活的鲈鱼拿回家杀好后就蒸，如果在市场上买了杀好拿回家也要尽快蒸来吃。鱼洗净滴干水在鱼背一面从头至尾用刀切开深至鱼肚处，用少许盐把鱼里外抺匀，鱼放盘子里淋上适量料酒放上一些姜片和小葱段，蒸锅烧开水后放进鱼大火蒸7分钟(鱼大的8分钟)，取出鱼挑去上面的姜葱和倒掉盘子里多于的蒸馏水留少量一点就行了，放上切好混合的葱丝、姜丝、香菜段(美观点可放点红甜椒丝或胡萝卜丝)，撒上适量胡椒粉(依各人口味可不放)，炒锅放花生油烧热淋在配料上倒入适量蒸鱼豉油淋上几滴香油就OK了。这是我身边亲朋好友公认了的比一般饭店的还好吃的清蒸鲈鱼方法，亲们不妨试试。

清蒸黄石鱼的做法，清蒸黄石鱼怎么做好吃，清蒸

主料大眼鱼1条辅料油适量盐适量姜适量小葱适量步骤
1.把大眼鱼的皮剥掉和取出内脏洗净2.在鱼身上撒上盐入味3.捕上姜丝4.再淋上一点花生油5.锅内加水把鱼放进锅内6.盖上盖子用大火蒸13分钟出锅7.出锅后撒上一点葱花点缀一下就好了小贴士也可以在蒸好后再烧油淋上去，但是我的是蒸给宝宝吃的，所以就用这种清淡的做法，不用淋油。这个鱼也是很难处理的，所以在买的时候最好让人处理好了再拿回来。

清蒸翘嘴的最好方法

翘嘴鱼是一种比较常见的本土原生鱼，在南北方的淡水水系都有比较广泛的分布，北方多叫岛子，南方多叫大白鱼。这种鱼鳞片细，肉质嫩，适合清蒸烹饪。鱼净膛后可以不用去鳞片大火烧开水，用盘成鱼上锅蒸八分钟出锅葱姜丝用热油淋上后，再淋蒸鱼豉油即可。

关于清真白鱼怎么弄好吃呢，正宗清蒸兴凯湖白鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。