【鲍鱼猪脚湘菜做法视频教程】
配方:
- 鲍鱼(200克)
- 猪脚(2只,1000克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 猪脚切块焯水,去除血水和异味,备用。
2. 鲍鱼泡发,去除杂质和壳,备用。
3. 青红椒去籽切块,姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香姜蒜末,加入猪脚煸炒至变色。
5. 加入鲍鱼,继续煸炒至鲍鱼熟透。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮15分钟,直到猪脚和鲍鱼熟透。
8. 加入青红椒,继续翻炒几分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。
注意事项:

1. 猪脚焯水时,可以加入一些姜片和料酒,去除异味。
2. 鲍鱼泡发时,可以加入一些姜片和料酒,去除杂质和壳。
3. 炒猪脚时,不要炒太久,以免口感变硬。
4. 炒鲍鱼时,不要炒太久,以免口感变硬。
5. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。