主题词：粤菜笋丝蒸排骨做法

1. 笋是一种营养丰富的蔬菜，具有低脂肪、低糖、多纤维等特点，非常适合现代人健康饮食的需求。在粤菜中，笋是一种常见的食材，常常被用于制作各种菜肴。
2. 笋丝蒸排骨是一道非常经典的粤菜菜肴，采用笋丝和排骨一起蒸制，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的制作步骤：
3. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
4. 将笋去皮，切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟备用。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，将腌制好的排骨和笋丝放入蒸盘内，蒸制20分钟，取出备用。
6. 将蒸好的排骨和笋丝放回蒸锅中，再蒸制10分钟，取出即可食用。
以上就是粤菜笋丝蒸排骨的具体制作步骤，希望对您有所帮助，享受美食的同时也保持健康的饮食习惯。