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配方:
- 五花肉 500 克
- 料酒 50 毫升
- 生姜 20 克
- 冰糖 50 克
- 酱油 50 毫升
- 青葱 2 根
- 清水 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将料酒、生姜片放入碗中,加入冰糖、酱油、清水搅拌均匀,放入焯水后的五花肉块,加入适量的清水,放入蒸锅中,用中火蒸 2 小时;
3. 取出蒸好的五花肉块,撒上青葱段即可。
适用人群:

1. 适合 5 岁以上的人群;
2. 适合家庭聚餐或宴会。
相关事项:

1. 五花肉要焯水去掉血水,这样蒸出来的东坡肉会更加鲜嫩;
2. 蒸制时间要根据五花肉的大小而定,一般需要 2 小时;
3. 蒸好的东坡肉要撒上青葱段,这样可以增加口感和香气。