爆炒辣肠是湘菜中非常有名的一道美食,以下是它的制作步骤:
材料:
- 辣肠 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将辣肠洗净,切成小块备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣肠煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入辣椒段继续煸炒,直到辣肠熟透收汁。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻即可。
爆炒辣肠是一道口感鲜美、辣而不燥的湘菜美食,非常适合夏季食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的爆炒辣肠。