香辣冬瓜湘菜的做法

1. 香辣冬瓜湘菜的做法简介
香辣冬瓜湘菜是一道以冬瓜为主料的湘菜美食。冬瓜不仅营养丰富,而且口感清爽,是夏季的一道美味蔬菜。本次的香辣冬瓜湘菜,采用了湘菜常用的辣味调料,搭配鲜香的肉类和清爽的冬瓜,让口感更加丰富。
2. 香辣冬瓜湘菜的食材准备
我们需要准备以下食材:
- 冬瓜
- 猪肉
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟备用。
3. 香辣冬瓜湘菜的做法步骤
(1)热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
(2)加入辣椒、盐、糖、鸡精,继续煸炒至香味散发。
(3)加入清水,煮沸后转小火煮10分钟,让冬瓜和猪肉更入味。
(4)最后加入冬瓜,继续煮5分钟,直到冬瓜变软烂,汁液浓稠即可。
(5)最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
4. 香辣冬瓜湘菜的做法心得
- 冬瓜需要煮得软烂,口感更佳。
- 猪肉需要腌制一会儿,会更加入味。
- 辣椒的数量和种类可以根据自己的口味进行调整。
香辣冬瓜湘菜是一道非常美味的夏季美食,既健康又美味,赶快试试吧!