香辣湘菜做法视频

配方

- 干煸四季豆 (100克)
- 炒干辣椒 (50克)
- 腊肉 (50克)
- 姜 (20克)
- 蒜 (20克)
- 芹菜 (50克)
- 鸡蛋 (1个)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 生抽 (适量)
- 老抽 (适量)

做法流程

1. 四季豆去头去尾,切成长约5厘米的段,干辣椒剪成小段,腊肉切成薄片备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入干煸四季豆、干辣椒、腊肉煸炒至四季豆变软。
4. 加入鸡蛋液,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味,继续翻炒至鸡蛋熟透。
6. 加入芹菜翻炒均匀即可。

适用人群

适合所有人食用。

注意事项

1. 干煸四季豆和干辣椒中含有辣椒和花椒,所以请适量食用,以免过量导致口腔刺激和消化不良。
2. 四季豆煸炒时要煸炒至变软,否则口感会变硬。
3. 鸡蛋要打散均匀,否则容易炒糊。
4. 调味时要适量,以免过于咸淡。