【青椒炒肉丝】
青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统湘菜。青椒富含维生素C、纤维素,能够促进消化,提高免疫力;而肉丝则富含蛋白质和碳水化合物,能够满足人体所需。
以下是青椒炒肉丝的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入姜片和蒜末爆香。
2. 加入适量的料酒和盐,翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽和糖,继续翻炒均匀。
4. 加入青椒丝,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约5分钟,直到青椒熟透。
6. 用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒炒肉丝是一道简单易做、味道浓郁的湘菜。无论作为主菜还是配菜,都能搭配各种菜肴,提供丰富的营养和口感。