湘菜板栗烧排骨汤的做法详细介绍如下:
【配方】
- 排骨 500 克
- 板栗 10 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 排骨洗净切小块,加入清水,煮沸去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 板栗去皮,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,淹没排骨,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 加入板栗,继续炖煮 10 分钟,直到板栗熟透,汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 炖煮排骨时,不要过度搅拌,以免破坏排骨的肉质口感。
2. 板栗煮熟时间不要过长,以免影响口感。
3. 炖煮过程中不要加冷水,以免汤汁变稀。
以上就是湘菜板栗烧排骨汤的做法详细介绍,希望对您有所帮助。