今天给各位分享剩饭怎么弄好吃肥牛的知识，其中也会对肥牛卤肉饭进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 牛肉卷十种吃法
2. 牛肉卷的神仙吃法
3. 南城香的肥牛饭做法窍门
4. 肥牛卤肉饭

牛肉卷十种吃法

主料：嫩牛肉250克，洋葱1个

（切丝），葱1条

（切丝），冬菇5只

（浸软切丝），红甜椒半只

（切丝），金菇

（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片

（剁碎），生抽

（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。调味料：生抽

（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。

牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

芡汁料煮滚

（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

牛肉卷的神仙吃法

牛肉卷是一种非常美味的食物，下面是一些神仙级别的牛肉卷吃法：

1.烤牛肉卷：将牛肉卷切成薄片，放在烤架上烤至金黄色，然后沾上自己喜欢的酱料，比如芥末酱、辣椒酱等。

2.炒牛肉卷：将牛肉卷切成丝或块状，用葱姜蒜爆香，再加入蔬菜和调料，翻炒均匀即可。

3.煮牛肉卷火锅：将牛肉卷切成薄片，在火锅里煮熟后用自己喜欢的酱料沾着吃。

4.拌牛肉卷面：将牛肉卷切成薄片，用开水焯烫后放在面条上，再加上自己喜欢的调料和蔬菜，拌匀即可。

无论是烤、炒、煮还是拌，牛肉卷都是一种非常美味的食物。您可以根据自己的口味和喜好，选择不同的吃法来品尝牛肉卷。

南城香的肥牛饭做法窍门

1.洋葱切丝备用，越细越好，泡水十五分钟

2.羊肉片装盘备用

3.提前切好蒜末热锅爆香

4.蒜爆好后下洋葱

5.洋葱炒软后加调料，盐，黑胡椒粉

6.翻遍后加适量水

7.水开锅下羊肉片

8.煮至羊肉片无血色再次加调料，黑胡椒粉，盐，老抽，生抽少许，翻遍即可出锅

9.出锅喽

10.泡米饭人间美味

11.装盘上桌

肥牛卤肉饭

1/11牛肉冷水下锅加入料酒焯出血水，冲洗干净备用。

2/11姜片，八角，桂皮，香叶备用。

3/11砂锅热油爆香所有配料。

4/11加入生抽，少许水，盐。

5/11放入牛肉。

6/11大火煮开转中火卤煮一个半小时。

7/11鸭蛋煮好剥壳备用。

8/11卤好的牛肉放入鸭蛋。

9/11煮开卤二十分钟，浸泡数小时更入味。

10/11碗中打入米饭，放入切好的牛肉跟鸭蛋，淋上卤汤。

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